Ökoloogiliselt toodetud toit, maitseained ja ravimid

Tervis on kõige alus kui mõtleme õnnest ja õnnelikust elust. Meie kõigi võimalus on hoolida oma elust. Üks hea igapäevane võimlus on tervist hoida targa toitumisega. Mitte ainult toidu tooraine pole tähtis ja oluline vaid ka selle hilisem töötlemine ja säilitamine.
Inimkonna vanim toidu konserveerimise viise on kuivatamine. Vee sisalduse langemisel toidus alla 14 protsendi peatuvad ensüümide tegevus ja bakterid surevad veepuudusest. Kuivatamisega konserveeritud toit ei vaja täiendavaid säilitusaineid ega kaasaja „E“ aineid. Kuivatatud saadused säilivad aastaid pimedas, paberkotis, toa temperatuuril. Neid on lihtne leotamisega viia värskeks tagasi. Kuivatatud toiduaineid saab valmistamisel kasutada ka leotamata. Mõnede jahvatatud kuivtoitude omastamine on inimese organismi poolt väga efektiivne.
Meie esivanemad kasutasid kuivatamisel päikese- ja puude põletamisel tekkivat madala lainepikkusega soojusenergiat.
Tänapäeval päikesekuivati kasutamine marjade, ürtide ja seente kuivatamisel pole pöördumine tagasi minevikku vaid on traditsiooniliste meetodite ning uusima teadus- ja tehnoloogilise teabe koostoime. Päikese energial töötava kuivati lähtub protsessides farmaatsias uuritust ja kasutavast ning kuivati ise on vägagi teadusliku konstruktsiooniga.

Valdavas enamuses tänapäeval kasutatakse kuivatatud toiduainete tootmisel tehnoloogiat kus liigse vee aurustamisel on kasutusel vaakumtehnoloogia ja/või lühilaineline kiirgus, sest suurte tootmismahtude juures on vaja rakendada tootlikke meetodeid.
Suurtööstuses kasutatavad tehnoloogiad ei tähtsusta selliseid muutusi nagu rakkude lagunemine, molekulaarsed muutused lühilainelises kiirguses, muljumise, vaakumi või ülisuurte rõhkude toimel. Mahe tooraine kaotab selles tehnoloogias oma algse väärtuslikkuse.
Mitte ainult toidu tootmine pole tähtis ja oluline vaid ka selle hilisem töötlemine!

Päikse kuivatiga, kus päikese energia muundatakse madala lainepikkusega soojusenergiaks, konserveeritud toiduained kuivavad loomulikul viisil, mida on aastasadu kasutatud. Oluline on ka see, et tegemist on puhta tehnoloogiaga, sest töötlemise käigus eraldub keskkonda üksnes vee aur.
Samamoodi on oluline, et kuivatatav toitaine on kogutud meie elukoha lähedasest piirkonnas, puhtast loodusest ja meie organismile harjumuspärane.

Kuivatamisega saab konserveerida kõiki metsa- ja aiamarju nagu mustikaid, mustsõstraid, vaarikaid, õunu, jne. Lihtsalt vee lisamise ja leotamisega on kuivatatud toit kiirelt värskeks tagasi pööratav ja väärtuslik toitaine söökida valmistamisel. Osadel puhkudel ei vaja kuivatatud toidud toitudesse lisamisel eelnevat leotamist.